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界水特産--鳗魚

發表日期:2018-10-29來源:  

 

  鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗魚食用經濟價值高,其含肉率達84%,蛋白質含量大大高于雞肉、豬肉。特別是鳗肉含有人體需要的豐富的氨基酸,還含有豐富的維生素AE。其維生素A的含量是一般魚類的60倍,維生素E的含量是一般魚類的9倍,營養豐富,味道鮮美。多吃鳗魚對兒童、婦女、中老年人的健康和延緩人體衰老等都有重要的食療功效,並具有清涼解暑、滋補強身的作用,故享有水中人參之譽稱。

  界水乡解放思想,大力引进甘村堎村委鳗鱼场,该场有多年养殖经验,并具有一定规模,几年来出产了大量纯天然、无污染的鳗鱼产品。